根据2025年芒种时节的养生需求，结合湖北鄂州当地食材特色，整理出以下养生菜谱推荐：

一、清热祛湿类

1. 陈皮莲子薏米水鸭汤

   • 材料：陈皮6克、莲子肉30克、炒薏米30克、淮山12克、生姜10克、水鸭肉250克。

   • 功效：补脾健胃、祛湿止泻，适合湿气重、大便稀溏者。

   • 做法：水鸭肉焯水后与薏米、莲子、淮山同煮2小时，调味即可。

2. 老黄瓜煲猪腱粉肠汤

   • 材料：老黄瓜1斤、陈皮1角、碎瑶柱1汤匙、猪腱1斤、粉肠8两、赤小豆2两、扁豆1两。

   • 功效：清热利湿，适合湿热下注引起的腹痛、水肿。

3. 石花菜凉粉

   • 材料：石花菜（海冻菜）200克、黄瓜丝100克、蒜末、生抽、香醋、盐、香油。

   • 功效：凉血止血、滋阴降火，可搭配蒜泥提鲜。

二、健脾开胃类

1. 苦瓜炒鸡蛋

   • 材料：苦瓜1根、鸡蛋2个、盐适量。

   • 功效：清热解毒、增进食欲，适合夏季食用。

   • 做法：苦瓜切片腌渍后与鸡蛋同炒，煎至鸡蛋凝固即可。

2. 鲜藕蛋羹

   • 材料：鲜藕500克、鸡蛋2个、猪油少许、盐。

   • 功效：滋阴生津、健脾补虚，适合虚渴、五心烦热者。

   • 做法：藕汁与鸡蛋液混合蒸10分钟，淋入猪油提香。

3. 凉拌苤蓝丝

   • 材料：苤蓝1根、红彩椒1根、香醋、白糖、盐、生抽。

   • 功效：开胃消食，适合暑湿困脾引起的食欲不振。

   • 做法：苤蓝切丝焯水后与彩椒凉拌，加入蒜末提味。

三、润肺止咳类

1. 百合粥

   • 材料：百合100克、鲜藕500克、冰糖适量。

   • 功效：润肺止咳、清心安神，适合咳嗽、失眠者。

   • 做法：百合与藕同煮至软烂，加入冰糖调味。

2. 银耳红枣汤

   • 材料：银耳20克、红枣100克、冰糖250克。 - 功效：生津润肺，适合干咳、气虚者。

   • 做法：银耳泡发后与红枣同煮，小火炖至浓稠。

四、时令蔬果推荐

• 夏季必吃 ：西瓜、黄瓜、冬瓜、苦瓜、芹菜、芦笋，可搭配蒜蓉或凉拌。

• 杀菌蔬菜 ：洋葱、大蒜、韭菜、香葱，增强肠道免疫力。

• 应季水果 ：桃子、李子、葡萄、枇杷，补充水分和维生素。

注意事项

1. 芒种需清热祛湿，避免过量食用辛辣、甜食。

2. 症状严重者建议咨询中医师调整饮食方案。

3. 肉类建议搭配薏米、冬瓜等食材，增强祛湿效果。

以上菜谱结合了本地食材与养生原则，可根据个人体质调整搭配。