根据2025年山东东营谷雨时节的养生需求，结合当地食材和传统食疗，整理以下食谱推荐：

一、谷雨养生食谱推荐

1. 海带银耳羹

   • 材料 ：海带50克、银耳20克、冰糖适量

   • 做法 ：海带切碎与泡发银耳同煮，文火炖至浓稠后加冰糖调味，可常服以疏肝补脾肾。

2. 豆蔻砂仁荷叶饮

   • 材料 ：白豆蔻2克、砂仁2克、荷叶半张

   • 做法 ：荷叶切碎与豆蔻、砂仁同煮20分钟，滤汁分早晚服用，可缓解脾胃不适。

3. 山药内金鳝鱼汤

   • 材料 ：黄鳝250克、鸡内金10克、淮山药10克、生姜4片

   • 做法 ：鳝鱼切段与鸡内金、淮山药同煮1小时，加盐调味，补肝健脾、调和肝脾。

二、春季养肝护肝食谱

1. 玄参炖猪肝

   • 材料 ：玄参15克、猪肝500克、生姜、盐

   • 做法 ：猪肝切片腌渍后与玄参隔水炖10分钟，兼具补血凉血滋阴功效，适合视力疲劳者。

2. 菊花鳝鱼

   • 材料 ：活鳝鱼、白糖、番茄酱、黄酒、白醋、盐、葱姜淀粉、麻油

   • 做法 ：鳝鱼裹粉炸至金黄，淋上调好的芡汁（含菊花）浇淋，可改善视力模糊、肝阳上亢。

三、健脾利湿食谱

1. 玉米须大枣黑豆粥

   • 材料 ：玉米须60克、大枣30克、黑豆30克、胡萝卜90克

   • 做法 ：玉米须煮水后加入其他食材熬煮至豆烂，健脾益肾、利湿消肿。

2. 山楂薏苡仁粥

   • 材料 ：绿豆50克、薏苡仁30克、生山楂30克、白米100克、冰糖

   • 做法 ：搭配谷类食材熬煮，清热活血、祛湿解暑，适合春季湿气重者。

四、时令蔬果推荐

• 香椿炒山药 ：香椿芽与山药片同炒，增强免疫力且滋阴平肝。

• 黄豆芽 ：富含维生素B2，可防治春季口腔溃疡。

• 草莓 ：生食或制茶饮，提神醒脑且抗氧化。

养生建议

• 饮食原则 ：谷雨需兼顾补肝与利湿，建议每餐摄入2种以上蔬菜，搭配豆类与粗粮。- 禁忌 ：脾胃虚寒者慎用寒性食材（如玄参、菊花），腹泻者避免过量食用绿豆。- 茶饮 ：春茶（二春茶）可提神，建议每日饮用1-2杯，避免过浓。以上食谱可根据个人体质调整食材比例，建议咨询中医师进一步优化。