莲子猪肚、山药粥、枸杞猪肝汤

以下是2025年山东淄博立夏护肝食谱推荐，结合中医养生理念和现代烹饪方法整理而成：

一、经典养生食谱推荐

1. 莲子猪肚

   • 材料 ：猪肚1个、莲子肉50克、香油、精盐、生姜、葱、蒜

   • 做法 ：猪肚洗净与莲子同炖至熟透，切丝后与莲子拌匀，可加入香油提香

   • 功效 ：养心补脾、补肾固摄，莲子碱有强心降压作用

2. 山药枣豆糕

   • 材料 ：山药50克、扁豆30克、陈皮丝5克、大枣肉50克、粘粉150克、白糖适量

   • 做法 ：山药、扁豆煮熟后与枣肉、粘粉混合蒸熟，制成软糯糕点

   • 功效 ：健脾益气，适合脾胃虚弱者

二、时令蔬菜推荐

1. 西红柿炒洋葱

   • 材料 ：西红柿1个、洋葱1个、杭椒4个、蒜末适量

   • 做法 ：西红柿炒出汤汁后与洋葱、杭椒翻炒，调味后加入香油提鲜

   • 功效 ：解暑护肝，富含维生素C和番茄红素

2. 丝瓜炒西红柿

   • 材料 ：丝瓜1根、西红柿1个、大蒜、干辣椒、葱姜末

   • 做法 ：丝瓜炒软后与西红柿同炒，加入蒜末提香

   • 功效 ：清热降火，促进消化

三、汤品推荐

1. 枸杞猪肝汤

   • 材料 ：猪肝500克、枸杞子适量、姜片3片、水适量

   • 做法 ：猪肝焯水后与枸杞子同炖1小时，滋补肝肾

   • 功效 ：明目养血，适合肝火旺盛者

2. 鸭肉冬瓜汤

   • 材料 ：鸭肉500克、冬瓜500克、荷叶1片、芡实、薏苡仁

   • 做法 ：鸭肉与冬瓜炖煮至熟烂，加入荷叶、芡实等食材

   • 功效 ：滋阴养肝，健脾利湿

四、凉拌菜推荐

1. 凉拌菠菜豆腐干

   • 材料 ：菠菜适量、豆腐干2块、大蒜、生姜、生抽、鸡精

   • 做法 ：菠菜焯水后与豆腐干凉拌，加入蒜末提香

   • 功效 ：补肝明目，清淡开胃

五、其他推荐

• 青椒炒猪肝 ：猪肝搭配青椒，滋阴补血与疏肝解郁结合

• 黄金蚬炖豆腐 ：补脾养肝，适合湿气重者

饮食建议 ：

• 立夏后宜清淡饮食，避免油腻和辛辣食物，多食用绿叶蔬菜和富含维生素C的食物（如柑橘、西红柿）。- 饮食规律，避免暴饮暴食，晚餐宜清淡易消化。- 若有肝病或身体不适，建议咨询中医师调整饮食方案。