根据2025年山东济南清明时令特点及养生需求，推荐以下养生菜谱，结合时令食材与中医养生理念整理而成：

一、时令特色菜品

1. 清明螺蛳

   • 做法 ：螺蛳吐沙后与香葱、姜爆炒，加入料酒、生抽、糖和热水焖煮2-3分钟，撒胡椒粉和葱花即可。

   • 功效 ：清热利水、明目，清明时令螺蛳肥美口感最佳。

2. 荠菜猪肝汤

   • 做法 ：荠菜洗净焯水，猪肝切片用盐、淀粉腌制。先炒猪肝至变色，再加入荠菜煮熟，淋上鸡油提鲜。

   • 功效 ：荠菜清热解毒、明目，猪肝补血养肝，适合春季养肝。

二、经典养生食谱

1. 枸杞田螺汤

   • 材料 ：枸杞子20克、田螺肉100克、小白菜200克、姜葱盐、素油。

   • 做法 ：田螺肉焯水后与枸杞、小白菜共煮6分钟，文火焖煮至汤浓。

   • 功效 ：补肝肾、清热解毒，适合肝肾阴虚者。

2. 香椿芽拌豆腐

   • 材料 ：香椿芽100克、豆腐渣200克、盐、酒、葱姜末。

   • 做法 ：香椿炒熟后与豆腐渣混合，调入生抽、盐，翻炒均匀。

   • 功效 ：柔肝明目、降血脂，适合肝火旺盛者。

三、其他推荐菜品

1. 油爆虾

   • 做法 ：虾仁裹粉炸至金黄，搭配葱姜醋汁凉拌。

   • 功效 ：补钙壮肾、清蒸更佳，但需控制油盐摄入。

2. 土豆山药粥

   • 做法 ：土豆、山药切丁与粳米同煮，粥熟后加桂花卤调味。

   • 功效 ：健脾益胃、润肺生津，适合脾胃虚弱者。

四、养生饮食原则

• 时令选择 ：优先选用当季蔬菜（如荠菜、香椿），搭配肥美海鲜（如螺蛳、田螺）。

• 清淡为主 ：减少油腻食物，多用蒸煮炖的方式烹饪。

• 药膳结合 ：如枸杞田螺汤可搭配急性肝炎患者食用，但需遵医嘱。

以上菜谱结合了清明时令特点与养生需求，建议根据个人体质调整食材搭配。