在2025年福建龙岩地区，立秋时节养生菜谱的选择尤为重要。以下是一些推荐的养生菜谱及其功效：

沙参玉竹老鸭汤

• 材料：老鸭、沙参、玉竹、鸡粉、盐。
• 做法：老鸭洗净切块焯水，玉竹、沙参洗净后与老鸭一同放入砂锅，小火煲2小时左右，调味即可。
• 功效：滋阴清肺、生津养胃、祛除虚热。

玉米须猪苓牛肉汤

• 材料：玉米须、猪苓、薏苡仁、陈皮、黑豆、牛肉、生姜、大枣、精盐。
• 做法：牛肉切块，所有食材一同放入砂锅，小火炖2小时，调味即可。
• 功效：清暑利湿、健脾益气。

芹菜拌腐竹

• 材料：芹菜、腐竹、红椒、盐、米醋、味精、白糖、香油。
• 做法：芹菜、腐竹焯水后与红椒拌匀，调味即可。
• 功效：平肝清热，除烦消肿。

糖醋萝卜

• 材料：白萝卜、白糖、凉拌白醋、小红尖辣椒。
• 做法：白萝卜切片，拌以白糖、白醋腌渍。
• 功效：止咳化痰、除燥生津。

百合丝瓜炒鸡片

• 材料：鲜百合、蒜茸、葱、鸡胸肉、丝瓜、麻油、胡椒粉、酱汁、绍酒、盐、生粉。
• 做法：丝瓜炒至软身，鸡胸肉切片腌制后与丝瓜百合炒匀。
• 功效：滋阴润肺,化痰解毒。

猪脊骨炖藕

• 材料：猪脊骨、藕、精盐、葱段、生姜片、黄酒、味精。
• 做法：猪脊骨焯水后与藕片炖煮。
• 功效：益肾填髓，补充钙质，健脑强身。

百合银耳莲子粥

• 材料：百合、银耳、莲子、糯米、冰糖。
• 做法：百合、银耳、莲子与糯米煮粥，熟时加冰糖。
• 功效：滋阴润肺、养心安神。

这些菜谱不仅美味，还能帮助您在立秋时节调养身体，适应季节变化。