在小雪这个节气，福建南平的养生菜谱应该注重温肾散寒和活血通络。以下是一些适合小雪节气的养生菜谱推荐：

小雪养生菜谱

• 黑芝麻核桃糊

  • 食材准备：黑芝麻、当归、桂圆、红糖。
  • 做法与功效：黑芝麻和核桃仁炒香磨粉，每日取30g加红糖热水冲调，可改善冬季脱发和记忆力减退。
  • 适配人群：长期熬夜、手脚冰凉者，阴虚火旺者需减少韭菜用量。

• 豆腐

  • 食材准备：海带、豆腐、植物油、葱花、姜末、盐。
  • 做法：海带洗净切片，豆腐切大块焯水后捞出放凉切丁，锅中放植物油烧热，放入葱花、姜末煸香，加入海带、豆腐煮至入味。
  • 功效：解毒清肺。

• 川芎黄芪蒸鲫鱼

  • 食材准备：川芎、黄芪、鲫鱼、料酒、姜片、葱段、盐、味精、醋、酱油、香油。
  • 做法：川芎、黄芪润透切片，鲫鱼处理干净后用调料腌30分钟，加黄芪、川芎大火蒸7分钟，淋香油即可。
  • 功效：活血行气、祛风止痛。

• 红菱火鸭羹

  • 食材准备：火鸭肉、菱角肉、香菇、丝瓜、盐、味精、料酒、色拉油、高汤。
  • 做法：香菇泡发切丁，丝瓜去皮切丁，火鸭肉、菱角肉切丁，炒锅中烹入料酒，加冷水烧沸后煨熟，倒入高汤调味煮滚即可。
  • 功效：补肝肾、乌须发、美容颜、润肌肤。

这些菜谱不仅美味，还能帮助你在小雪节气温肾散寒，活血通络，保持身体健康。