在福建厦门地区，冬至是一个重要的节气，人们通常会准备一些特定的食物来庆祝这个节日。同时，冬至也是养肝护肝的好时机，可以通过饮食来保护和滋养肝脏。以下是一些适合在2025年福建厦门冬至食用的护肝食谱：
福建厦门冬至护肝食谱
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丝瓜黑木耳炒腰花
- 材料：丝瓜、黑木耳、猪腰、高汤、生姜、调料。
- 做法：猪腰处理干净，黑木耳泡发，丝瓜切块。先炒姜末，再加入丝瓜和黑木耳，最后加入猪腰炒熟。
- 功效：丝瓜清热解毒，黑木耳补血，猪腰养肝明目。
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排骨菠菜汤
- 材料：猪排骨、菠菜、葱花、盐、姜丝、料酒。
- 做法：菠菜焯水，排骨焯水去血沫，然后一起煮成汤。
- 功效：菠菜滋阴平肝，排骨补钙强骨。
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香菇炒西兰花
- 材料：西兰花、香菇、蒜蓉、盐、味精、胡椒粉。
- 做法：西兰花和香菇焯水后炒匀。
- 功效：西兰花富含维生素C，有助于肝脏解毒。
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三鲜烩
- 材料：鸡脯肉、胡萝卜丁、鸡蛋清、嫩豌豆、番茄丁、肉汤、调料。
- 做法：鸡肉泥与豌豆、胡萝卜丁等食材混合，加入肉汤煮至熟透。
- 功效：大补气血，养肝明目。
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猪肝绿豆粥
- 材料：猪肝、绿豆、大米、食盐、味精。
- 做法：绿豆和大米煮粥，快熟时加入猪肝。
- 功效：补肝养血，清热明目。
福建厦门的冬至习俗中，姜母鸭是传统的节日食品。在准备这些食物的同时，可以适量添加一些具有养肝作用的中药材，如枸杞、菊花等，以增强护肝效果。希望这些食谱能帮助您在冬至时节既享受美食，又保护肝脏健康。