以下是2025年福建厦门冬至养生菜谱推荐，结合传统习俗与养生理念整理而成：
一、经典滋补菜谱
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姜母鸭
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材料 ：红面番鸭1只、老姜（姜母）、米酒、葱、料酒等。
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做法 ：鸭肉炒香后与姜、米酒炖煮，可加入枸杞、党参增强功效。
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功效 ：驱寒保暖、疏肝润肺、养胃健脾，适合气血不足者。
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四物鸭汤
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材料 ：当归、熟地、白芍、川芎、鸭肉。
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做法 ：与姜母鸭同煮，鸭肉补虚劳、补血益气，四物药材滋补肝肾。
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功效 ：补血调经、舒筋活血，适合女性及体虚人群。
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二、药膳推荐
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天麻炖乌鸡
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材料 ：乌鸡1只、天麻25g、川芎、白茯苓、姜片、料酒。
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做法 ：乌鸡焯水后与药材同炖1.5小时，加盐调味。
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功效 ：补肝益肾、调节内分泌，对失眠、头痛有辅助作用。
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枸杞海参猪肉饼
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材料 ：海参150g、猪肉300g、枸杞15g、鸡蛋1个。
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做法 ：猪肉剁碎与海参、枸杞混合制成饼状，煎熟后焖煮。
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功效 ：补肝益肾、增强免疫力。
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三、汤圆类
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黑芝麻汤圆
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材料 ：黑芝麻粉40g、白糖40g、猪油20g、糯米粉100g。
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做法 ：黑芝麻炒熟后与糯米粉混合揉制，煮至浮起三次后捞出。
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功效 ：滋补肝肾、润五脏，适合肝肾阴虚者。
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花生黄豆炖猪蹄
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材料 ：猪蹄500g、花生50g、黄豆100g、党参30g、当归20g。
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做法 ：猪蹄焯水后与豆类、党参炖煮2小时，加盐调味。
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功效 ：补气养血、强筋骨。
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四、其他推荐
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羊肉炖萝卜 ：白萝卜200g + 羊肉250g，补虚散寒、益气补虚。
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复元粥 ：怀山药50g + 肉苁蓉20g + 糯米100g，温中补虚、滋养肝肾。### 注意事项
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食材选择 ：优先选用新鲜食材，如鸭肉、海参等，确保烹饪卫生。
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药膳搭配 ：药膳需根据体质调整药材用量，建议咨询中医师。
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食用禁忌 ：脾胃虚寒者慎用寒性食材（如海参），糖尿病患者需控制糖分。
通过以上菜谱，既能传承厦门冬至饮食文化，又能兼顾养生需求。