根据2025年安徽蚌埠小雪时节的养生需求，结合当地气候特点和营养建议，整理以下食谱及养生要点：

一、经典滋补食谱

1. 羊肉炖萝卜

   • 材料 ：羊肉200克、白萝卜1根、生姜3片、葱段适量。

   • 做法 ：羊肉焯水后与萝卜同炖，至萝卜软烂，加盐调味。此菜可驱寒补虚，适合手脚冰凉者。

   • 养生提示 ：搭配枸杞可增强滋补效果。

2. 当归生姜羊肉汤

   • 材料 ：羊肉200克、当归30克、生姜3片、料酒适量。

   • 做法 ：羊肉与当归同煮，加入生姜去腥，炖至肉质酥烂。此汤可活血御寒，改善贫血。

3. 核桃猪腰

   • 材料 ：猪腰500克、核桃仁70克、生姜15克、葱15克。

   • 做法 ：猪腰裹粉炸至金黄，与核桃仁一起炖煮，加盐调味。此菜可补肾益精，增强体力。

二、时令蔬果推荐

1. 冬瓜炖羊肉

   • 材料 ：冬瓜250克、羊肉200克、香菜25克。

   • 做法 ：羊肉焯水后与冬瓜炖煮，至冬瓜透明，加香菜提香。此菜可清热解毒，适合燥热季节。

2. 莲藕骨头汤

   • 材料 ：猪大骨头500克、藕2节、生姜5片。

   • 做法 ：骨头焯水后与藕同煮，加盐调味。此汤可防治痔疮，养胃生津。

3. 桂圆牛肉汤

   • 材料 ：牛肉200克、桂圆肉20克、黄芪10克。

   • 做法 ：牛肉与黄芪同煮，加入桂圆肉，煮至汤浓后加豆苗。此汤可补心安神，缓解疲劳。

三、药膳推荐

1. 枸杞红枣乌鸡汤

   • 材料 ：乌鸡1只、枸杞10克、红枣5颗、生姜3片。

   • 做法 ：乌鸡与药材同煮，炖至肉质酥烂，加盐调味。此汤可滋补肝肾，增强免疫力。

2. 当归火锅

   • 材料 ：鱼肉400克、冻豆腐3块、白菜适量、冬菇5个、当归30克。

   • 做法 ：在火锅底料中加入当归片，煮开后放入食材，煮20分钟。此菜可活血御寒，适合怕冷人群。

四、养生饮食原则

1. 少盐多苦 ：减少辛辣食物，多吃芹菜、莴笋等苦味蔬菜，防止上火。

2. 温补为主 ：选择羊肉、核桃等温补食物，搭配生姜、枸杞增强效果。

3. 多吃蔬果 ：每日摄入5份以上，补充维生素C和膳食纤维，预防抑郁。

以上食谱可根据个人体质调整，建议搭配食疗与适度运动，达到最佳养生效果。