根据2025年江苏泰州地区小寒时节的饮食养生特点，结合幼儿园膳食安排及传统食疗方法，整理出以下食谱推荐：

一、幼儿园膳食参考

1. 早餐

   • 热牛奶、紫薯卷

   • 贝贝南瓜、山药瘦肉粥

2. 午餐

   • 糖醋排骨、清蒸巴沙鱼配蒸鸡蛋

   • 红烧鸡腿、卤鸡蛋炒香菇

3. 午点

   • 苹果胡萝卜汁、香蕉山药粥

4. 汤品

   • 药膳养生汤：当归生姜羊肉汤（1-2小时炖煮）

   • 清补类：山药枸杞蒸鸡（1小时蒸制）

二、家庭滋补食谱

1. 经典补汤

   • 山药枸杞羊肉汤 ：羊肉500克、山药150克、枸杞10颗，文火炖煮1.5小时

   • 黄芪牛肉汤 ：瘦牛肉1000克、黄芪12克、党参12克，炖煮2小时

   • 当归生姜羊肉汤 ：羊肉500克、当归20克、生姜30克，1-2小时炖煮

2. 药膳推荐

   • 太子参炖鹌鹑 ：鹌鹑肉250克、瘦猪肉100克、党参15克，小火炖煮1.5小时

   • 红参黄芪猪瘦肉汤 ：猪瘦肉300克、红参5克、黄芪25克，2小时文火煲煮

3. 特色粥品

   • 韭菜粥 ：熟韭菜切碎加入煮熟的粥中，温补中焦

   • 人参粥 ：人参3克与粳米同煮，适合体虚者

4. 凉拌菜

   • 清炒时蔬 ：蒜蓉西兰花、凉拌海带丝，搭配橄榄油

   • 凉拌豆腐 ：豆腐切块焯水后凉拌，加生抽、香油

三、注意事项

1. 食材选择

   • 优先选用应季食材，如羊肉、淮山、枸杞等

   • 肉类需彻底焯水，避免残留细菌

2. 烹饪原则

   • 采用蒸、煮、炖等低脂方式，减少油盐添加

   • 药膳需遵医嘱，长期服用需咨询中医师

3. 食用建议

   • 每日饮水量1500-2000ml，分时段饮用

   • 脾胃虚弱者慎用寒性食物（如梨、韭菜），可搭配姜茶

以上食谱结合了营养均衡与养生需求，可根据个人体质调整食材搭配。