根据2025年江苏扬州的秋分养生需求，结合传统食疗与现代营养理念，整理出以下食谱推荐：

一、润肺养阴类

1. 山药排骨汤

   • 材料 ：山药150克、排骨250克、盐适量

   • 做法 ：排骨焯水后与山药同炖1-2小时，加盐调味。山药补脾养胃，排骨提供蛋白质，两者搭配滋阴润肺。

   • 功效 ：缓解秋燥引起的咳嗽、皮肤干燥。

2. 百合蒸鸡

   • 材料 ：百合20克、小母鸡1只、盐适量

   • 做法 ：鸡肉切块与百合同蒸20分钟，肉质鲜嫩且润肺补气。 - 功效 ：适合秋季干燥体质，增强免疫力。

3. 银耳雪梨汤

   • 材料 ：银耳10克、雪梨1个、冰糖适量

   • 做法 ：银耳泡发后与雪梨炖煮30分钟，加冰糖调味。滋阴润燥，美容养颜。

   • 功效 ：改善秋燥引起的咽喉不适。

二、健脾益胃类

1. 萝卜杏仁煮牛肺

   • 材料 ：萝卜500克、杏仁15克、牛肺250克

   • 做法 ：萝卜切块、杏仁去皮，牛肺焯水后与材料同煮，加姜汁、料酒。补肺清气，健脾和胃。

   • 功效 ：调理胃肠功能，缓解秋燥引起的便秘。

2. 白萝卜土鸡汤

   • 材料 ：土鸡1只、白萝卜1块、葱姜盐

   • 做法 ：土鸡焯水后与白萝卜炖煮1小时，加盐调味。清热解毒，滋补身体。

   • 功效 ：增强体质，适合易疲劳人群。

3. 芋头粉蒸排骨

   • 材料 ：芋头1个、排骨250克、蒸肉酱

   • 做法 ：芋头切片铺底，排骨裹粉蒸1小时，搭配酱料食用。补虚强身，促进消化。

   • 功效 ：滋阴补阳，适合体弱多病者。

三、润燥生津类

1. 天门冬粥

   • 材料 ：天门冬20克、粳米100克、冰糖适量

   • 做法 ：天门冬煎煮后与米同煮，加冰糖调味。润肺生津，改善秋燥口干。

   • 功效 ：辅助清热，适合阴虚体质。

2. 银耳百合炒虾仁

   • 材料 ：银耳20克、百合20克、虾仁60克

   • 做法 ：银耳、百合焯水后与虾仁翻炒，加盐、白醋调味。滋阴润燥，营养丰富。

   • 功效 ：提升免疫力，美容养颜。

四、药膳推荐

1. 当归炖子鸡

   • 材料 ：当归30克、小母鸡1只

   • 做法 ：当归填入鸡腹，与姜片同煮至烂熟。补血益气，和胃止痛。 - 功效 ：适合女性经期或产后调理。

2. 黄精粥

   • 材料 ：黄精15克、粳米60克、白糖适量

   • 做法 ：黄精切片煎煮后与米同煮，粥成加糖。滋阴润肺，适合肺燥咳嗽。

   • 禁忌 ：脾虚有湿者慎用。

五、日常饮食建议

• 主食选择 ：搭配红薯、燕麦等粗粮，增强膳食纤维摄入。

• 烹饪原则 ：少辛增酸，以蒸煮炖为主，减少油盐添加。

• 饮水习惯 ：每日饮用1500-2000ml温水，促进代谢。

以上食谱可根据个人体质调整食材比例，建议长期坚持秋季食疗，配合规律作息，达到养生目的。