根据2025年江苏徐州地区秋季养肝饮食建议，结合中医养生理念和营养均衡原则，整理出以下护肝食谱推荐：

一、经典护肝食谱推荐

1. 枸杞菊花粥

   • 材料 ：枸杞10克、菊花5克、粳米50克、冰糖适量。

   • 做法 ：枸杞、菊花洗净后与粳米同煮，粥熟后加冰糖调味，具有滋阴润燥、平肝明目的功效。

   • 适用场景 ：秋季干燥易上火时饮用。

2. 百合莲子羹

   • 材料 ：百合50克、莲子30克、冰糖适量、清汤适量。

   • 做法 ：百合、莲子先煮至软烂，加入冰糖和清汤熬煮至浓稠，可加入枸杞增强功效。

   • 功效 ：润肺安神，辅助肝脏排毒。

3. 清炒时蔬

   • 推荐菜品 ：

     • 芦笋炒蛋 ：芦笋切段与鸡蛋同炒，搭配火腿提鲜。

     • 蒜蓉西兰花 ：西兰花焯水后与蒜蓉、虾仁翻炒，营养丰富。

     • 苦瓜炒肉 ：苦瓜切片与猪肉片搭配，清热降火。

   • 原则 ：选择应季蔬菜，减少辛辣调料以降低肝负担。

二、特色食疗方

1. 人参炖鸽子汤

   • 材料 ：鲜鸽1只、人参片10克、枸杞适量、红枣3颗、黄酒适量、盐适量。

   • 做法 ：鸽子焯水后与姜片炖煮1小时，加入人参、枸杞、红枣续炖45分钟，补肝益肺。2. 木瓜护肝茶

   • 材料 ：木瓜100克、冰糖适量。

   • 做法 ：木瓜切块生吃，搭配蜂蜜或枸杞，具有平肝和胃、护肝降脂作用。

2. 奶制品护肝

   • 推荐 ：酸奶搭配燕麦片或坚果，发酵后易消化且助肝脏代谢。

三、日常饮食建议

• 早餐 ：鸡蛋炒紫菜（富含卵磷脂和蛋白质）。

• 加餐 ：坚果（核桃、杏仁）或桑葚。- 晚餐 ：以蒸煮为主，避免油腻。

注意事项 ：

• 秋季饮食宜滋阴润燥，避免过度食用辛辣、燥热食物。

• 高血脂患者应控制动物肝脏摄入量，建议每2周1次。

• 建议每周进行1-2次肝功能检测，及时调整饮食方案。

以上食谱可根据个人体质调整食材比例，建议咨询中医师进一步个性化定制。