根据辽宁铁岭地区的气候特点和传统养生理念，结合冬至时节的养生需求，整理出以下养生菜谱推荐：
一、润肺益胃类
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枸杞羊肉高粱粥
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材料：枸杞子30克、羊肉100克、大米150克、葱白、精盐、味精适量。
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功效：养肝阴、温肾阳，适合肝肾不足、畏寒怕冷者。
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做法：将食材洗净后同煮，小火熬成粥，加味精、盐调味。
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芋头乌鱼汤
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材料：鲜芋头100克、粳米100克、生姜、葱段、乌鱼片适量。
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功效：补肝健脾、益气养阴，适合脾胃虚弱、肝肾不足者。
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做法：芋头切块与粳米同煮，加入乌鱼片炖煮15分钟。
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二、补气养血类
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参薏粥
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材料：薏米50克、黄精10克、茯苓15克、鸡脯肉100克、枸杞10克。
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功效：补气养血、清热润肤，适合气血两虚、易疲劳者。
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做法：薏米、黄精、茯苓先煮30分钟，加入鸡脯肉和枸杞再煮10分钟。
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枸杞薏米粥
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材料：枸杞20克、薏米50克、红枣15克、山药30克、核桃仁10克。
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功效：滋补肝肾、益气补血，适合肝肾阴虚、头晕目眩者。
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做法：薏米、红枣、山药先煮至熟烂，加入枸杞和核桃仁翻煮5分钟。
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三、健脾益胃类
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姜汁牛肉饭
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材料：鲜牛肉100克、姜汁5克、粳米500克、酱油、花生油适量。
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功效：益气和胃、温中散寒，适合脾胃虚寒、食欲不振者。
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做法：牛肉切碎与姜汁、酱油拌匀，蒸15分钟与米饭同食。
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雪耳银耳羹
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材料：雪耳50克、银耳50克、冰糖30克、莲子20克、红枣10克。
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功效：滋阴润肺、养颜美容，适合肺燥干咳、皮肤干燥者。
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做法：雪耳、银耳泡发后与莲子、红枣同煮30分钟。
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四、药膳推荐
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马蹄羹
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材料：马蹄1个、白果10克、芡实20克、莲子15克、红枣5克、冰糖适量。
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功效：滋阴健脾、生津止渴，适合夏季燥热、消化不良者。
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做法：所有食材同煮30分钟，加冰糖调味。
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豆腐乳炖鸽汤
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材料：鸽脯肉150克、豆腐乳1大勺、姜片、葱段适量。
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功效：补肝肾、强免疫力，适合体质虚弱、易疲劳者。
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做法：鸽肉切块与豆腐乳、姜片炖煮1小时。
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五、日常饮食建议
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食材选择 ：优先选用应季食材，如冬至后期的萝卜、白菜等时令蔬菜。
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烹饪原则 ：以清淡为主，少盐少油，多采用蒸煮炖的方式。
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搭配原则 ：药膳需根据体质调整食材比例，建议咨询中医师。
以上菜谱可根据个人体质调整食材搭配，建议每周尝试2-3道新菜，保持饮食多样性。