很抱歉，目前提供的资料中并未涉及2025年辽宁阜新立夏养生食谱。根据现有信息，以下是立夏养生饮食建议的整理，结合辽宁地区气候特点和饮食文化：

一、饮食原则

1. 清热生津 ：夏季出汗多，宜食用酸味食物（如鱼、鸡、豆腐）补肝肾，减少苦味食物以滋阴降火。

2. 生津止渴 ：多煮粥汤，可加入荷叶、绿豆等食材，既补充水分又清热解暑。

3. 祛湿健脾 ：选择冬瓜、薏米、赤豆等食材，配合冬瓜老鸭汤、玉米白果猪肚汤等经典方剂。

二、推荐食谱

1. 五色豆粥 （江浙地区传统，辽宁可改良）

• 材料 ：五色豆（红、黄、黑、白、紫）各50克，糯米500克。

• 做法 ：五色豆浸泡后与糯米同煮，粥熟后分食，可加入黄糖调味。

2. 立夏饭 （蚕豆与糯米）

• 材料 ：鲜蚕豆150克、糯米500克、咸肉25克、毛笋25克。

• 做法 ：蚕豆去芽口与糯米、咸肉、笋丁一同煮，水量减少20%，蒸熟后拌盐调味。

3. 莲子猪肚汤

• 材料 ：猪肚1个、莲子肉50克、香油、精盐、姜葱蒜。

• 做法 ：猪肚缝合后与莲子炖熟，切丝凉拌，可补脾胃、益气血。

4. 沙参百合鸭汤

• 材料 ：北沙参30克、百合30克、肥鸭肉150克。

• 做法 ：鸭肉与百合、沙参文火慢炖，至肉质酥烂，加盐调味。

5. 绿豆薏米汤

• 材料 ：绿豆50克、薏米50克、生姜3片。

• 做法 ：武火煮沸后转文火，煮至薏米开花，加盐即可，可祛湿解毒。

三、饮食注意事项

1. 清淡饮食 ：减少动物内脏、肥肉摄入，避免过咸食物。

2. 分餐制 ：每日三餐规律，避免暴饮暴食。

3. 搭配原则 ：荤素搭配，营养均衡，可适当加入百合、莲子等养阴食材。

四、其他建议

• 作息调整 ：立夏后白昼渐长，可适当早起，避免熬夜。

• 运动养生 ：选择游泳、太极等运动，增强体质。

以上食谱可根据个人体质调整食材比例，建议咨询中医师进一步优化。