根据2025年辽宁营口地区的气候特点和养生需求，结合中医食疗原则，整理出以下小寒养生菜谱推荐：
一、经典食疗菜谱
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枸杞羊肉粥
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材料：枸杞叶250克、羊肾1个、羊肉100克、粳米100-150克。
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功效：滋肾阳、补肾气，适合肾虚腰膝酸软者。
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做法：枸杞叶煎汁去渣，与羊肾、羊肉、葱白、粳米同煮，粥成后加盐调味。
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猪肝粥
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材料：大米200克、猪肝200克。
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功效：补肝明目，适用于视力减退、贫血者。
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做法：猪肝切片腌渍后与米同煮，熟后加盐，可搭配猪油提香。
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三元及第粥
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材料：猪肝100克、粉肠250克、猪腰200克、五花肉150克、大米250克。
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功效：补气血、强脾胃，改善食欲不振、腹胀便秘。
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做法：肉类切丝腌渍后与米同煮，粉肠焯水后加入，煮至熟烂。
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二、时令食材推荐
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根茎类
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红薯、山药：可煮粥或炖汤，增强抗寒能力。例如山药枸杞蒸鸡、红薯粥。
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莲子百合羹：补益脾胃、润肺安神，适合小儿食用。
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蔬菜类
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西红柿：富含番茄红素，可凉拌或炒蛋，抗氧化降血脂。
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菠菜：清炒或做汤，补充维生素C和膳食纤维。
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菌菇类
- 银耳、木耳：炖汤食用，滋阴润肺，适合干燥季节。
三、养生汤品推荐
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浮小麦猪心汤
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材料：浮小麦25克、大枣5枚、猪心1个、桂圆肉6克。
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功效：健脾益气、宁心安神，改善失眠多梦。
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做法：猪心去血丝后与药材同煮1小时，加盐调味。
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芡实鲫鱼汤
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材料：芡实15克、淮山15克、鲫鱼150克。
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功效：补气健脾、固肾止泻，适合脾胃虚弱者。
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做法：鲫鱼煎至变色后与芡实、淮山同煮1小时。
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四、注意事项
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饮食原则 ：以温补为主，避免过度食用寒凉食物。
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烹饪方法 ：多采用蒸、炖、煮，减少油炸和辛辣调料。
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体质调整 ：阳虚者慎用寒性食材（如西瓜、梨），阴虚者宜选百合、银耳等滋阴食物。
以上菜谱可根据个人体质调整食材比例，建议搭配食用。若需进一步个性化建议，可咨询专业中医师。