很抱歉，目前提供的信息中并未涉及2025年辽宁鞍山霜降养肝食谱。根据现有资料，以下是霜降节气适合养肝护眼的食谱推荐，结合了辽宁地区食材特点整理而成：

一、经典养生食谱推荐

1. 菠菜猪肝汤

   • 材料 ：菠菜200克、猪肝150克、枸杞10克、面粉50克、盐适量。 - 做法 ：猪肝切片挂浆后与菠菜焯水，加入面粉水煮成浓汤，撒上枸杞即可。此汤可补肝明目，增强免疫力。 - 搭配建议 ：可搭配饺子食用，如菠菜猪肉馅饺子。

2. 银耳银杏乌鸡汤

   • 材料 ：乌鸡半只、银杏20克、大枣4粒、银耳30克、盐适量。 - 做法 ：乌鸡焯水后与银耳、银杏、大枣慢火煲2小时，加盐调味。此汤滋阴润肺，美容养颜。

3. 花生米大枣烧猪蹄

   • 材料 ：猪蹄1000克、花生米50克、大枣40枚、料酒25克、酱油60克。 - 做法 ：猪蹄炸至金黄后与花生米、大枣炖煮至软烂，补气养血，滋补肾阴。

二、时令蔬果推荐

• 雪梨排骨汤 ：梨与排骨炖煮可润燥清热，适合秋季食用。- 白果萝卜粥 ：固肾补肺，止咳平喘，适合慢性支气管炎患者。- 百合炒马蹄 ：百合止咳，马蹄清积食，搭配猪肉更佳。

三、药膳推荐

1. 清蒸人参鸡 ：母鸡蒸30分钟，搭配人参、火腿、香菇，滋补肾阴。2. 归参山药猪腰 ：猪腰与当归、山药同炖，补血益气。3. 酱菜制作 ：传统霜降酱菜可保存食材，建议选择正规工艺制作。

四、注意事项

• 食材选择 ：优先选用应季食材，如秋季可增加梨、百合、银耳等。- 烹饪方式 ：多采用清蒸、炖煮，避免油炸。- 营养搭配 ：搭配蛋白质（如鸡蛋、豆腐）、维生素（如胡萝卜、菠菜）及膳食纤维。

以上食谱可根据个人体质调整食材比例，建议咨询中医师进一步优化。