在大寒时节，辽宁地区的护肝食谱应当注重选择能够滋养肝脏、促进肝脏解毒的食物。以下是一些推荐的食谱：

护肝食谱推荐

• 枸杞红枣小米粥：枸杞15粒、红枣3颗、小米适量。枸杞滋阴养肝，红枣补中益气，小米健脾养胃。
• 清蒸鲈鱼：鲈鱼一条，搭配葱姜。鲈鱼富含优质蛋白质，有助于肝脏修复。
• 蒜蓉西兰花：西兰花300g，蒜蓉适量。西兰花富含萝卜硫素，有助于激活肝脏解毒酶。
• 冬瓜薏仁汤：冬瓜200g，薏仁适量。冬瓜有利水消肿的作用，薏仁则有助于祛湿。
• 黑芝麻豆浆：黑芝麻适量，豆浆一杯。黑芝麻富含硒元素，有助于增强肝脏解毒能力。

大寒节气养生食谱

• 羊肉萝卜粥：羊肉和萝卜切块炖熟，可加入生姜或花椒去膻味。羊肉温阳补肾，萝卜清热解毒。
• 枸杞鸡肉汤：鸡肉半只，枸杞子15克，怀山药30克，生姜片15克。有补肝益肾、温中益气的功效。
• 白萝卜炖羊肉：白萝卜200克，羊肉200克，葱、姜、花椒适量。可温阳补肾，促进血液循环。

在大寒时节，除了上述食谱外，还应注意饮食宜清淡，少油少盐，避免过多油腻和辛辣食物，以免加重肝脏负担。同时，保持规律的生活作息，适量运动，也有助于肝脏健康。