根据秋季养肝护肝的饮食原则，结合辽宁沈阳的地域特色，推荐以下食谱及饮食建议：

一、经典养肝食谱推荐

1. 山药枸杞炖雪梨

   • 材料 ：雪梨1个、枸杞20克、山药100克、姜片适量、冰糖适量。

   • 做法 ：雪梨切块与枸杞、山药同炖1.5小时，加入冰糖调味，润肺生津，滋补肝肾。2. 番茄菌菇汤

   • 材料 ：番茄2个、白玉菇100克、蟹味菇50克、香菇50克、土豆1个、姜片适量、橄榄油少许。

   • 做法 ：番茄焯水后与菌菇、土豆同煮15分钟，加盐调味，促进胆固醇代谢。

2. 苹果肉桂烩牛肉

   • 材料 ：牛腩肉500克、苹果1个、胡萝卜1根、姜片葱段适量、香叶肉桂少许、料酒生抽老抽适量。

   • 做法 ：牛肉焯水后与苹果、胡萝卜炖煮2小时，加入香叶肉桂提香，增强肝脏解毒功能。

二、时令蔬果搭配

• 秋季蔬菜 ：冬瓜、萝卜、芹菜、菠菜、茄子等富含膳食纤维，可清炒或凉拌。

• 秋季水果 ：苹果、香蕉、柚子、葡萄等含抗氧化物质，可直接食用或榨汁。### 三、药膳推荐

1. 菊花茶

   • 功效 ：清肝明目，含硒元素，可单独饮用或搭配枸杞、山楂。

   • 做法 ：干菊花泡茶，可加入枸杞、山楂增强功效。

2. 山楂果醋

   • 功效 ：促进脂肪代谢，护肝养胃，适合秋季饮用。

   • 做法 ：山楂切片与苹果、陈皮一起发酵，或直接饮用成品。

四、注意事项

1. 饮食原则 ：以滋阴润燥为主，避免辛辣、油腻食物，减少湿热之气积聚。

2. 营养均衡 ：搭配全谷物、鱼类、豆类，提供优质蛋白和维生素。

3. 避免过量 ：如鸡蛋、胡萝卜等需控制摄入量，避免营养过剩。

以上食谱可根据个人体质调整食材搭配，建议每周尝试2-3道新菜，长期坚持对肝脏健康有益。