根据2025年山西朔州夏至养生需求，结合中医饮食原则，推荐以下食谱及养生建议：
一、祛暑清热类
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绿豆酸梅汤
- 材料：绿豆50克、酸梅50克、冰糖适量。 - 做法：绿豆浸泡2小时，与酸梅同煮至开花，加冰糖调味。 - 功效：清热解毒，生津止渴，适合夏季消暑。
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荷叶茯苓粥
- 材料：荷叶1张（干/鲜）、茯苓50克、粳米100克、白糖适量。 - 做法：荷叶煎汤去渣，与茯苓、粳米同煮，出锅前加白糖。 - 功效：清热解暑，宁心安神，对心血管疾病有辅助作用。
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丝瓜虾仁炒蛋
- 材料：丝瓜100克、虾仁200克、鸡蛋2个、盐、料酒适量。 - 做法：虾仁腌制后与丝瓜翻炒，打入鸡蛋液勾芡。 - 功效：补虚损，益脾胃，增强免疫力。
二、健脾祛湿类
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薏仁绿豆粥
- 材料：薏仁100克、绿豆100克，需提前浸泡4小时。 - 做法：浸泡后同煮至粥稠，可加红枣增加甜味。 - 功效：利水渗湿，健脾去湿，缓解夏季湿困。
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冬瓜薏米羹
- 材料：冬瓜500克、薏米100克，搭配百合、莲子。 - 做法：冬瓜切块与薏米同煮至软烂，加入百合、莲子增加营养。 - 功效：清热解毒，生津除烦，适合湿热体质。
三、酸甜开胃类
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凉拌苦瓜
- 材料：苦瓜200克、芹菜150克，搭配芝麻酱、蒜泥。 - 做法：苦瓜焯水后与芹菜凉拌，加入调料提味。 - 功效：清心火，明目润燥，适合肝阳上亢者。
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番茄炒蛋
- 材料：番茄2个、鸡蛋2个，盐、糖适量。 - 做法：番茄炒出汁后与鸡蛋混合翻炒，酸甜开胃。 - 功效：补充维生素C，促进消化。
四、汤品推荐
- 山楂汤 ：山楂50克、冰糖适量，煮至浓稠可饮用。- 金银花茶 ：金银花10克、菊花5克，清热解毒，适合咽喉不适。
养生建议
- 饮食原则 ：遵循“清补”原则，多选绿叶蔬菜、瓜果及豆类，减少油腻食物。2. 避免寒凉 ：脾胃虚寒者慎用苦瓜、生冷食物，可搭配姜茶饮用。3. 清淡为主 ：烹饪时用油少盐轻，避免过度调味加重肠胃负担。4. 及时补水 ：每日饮用1.5-2升水，分时段饮用效果更佳。
以上食谱可根据个人体质调整配料比例，建议搭配食用。