根据2025年山西长治地区的气候特点和养生需求，结合传统节气饮食原则，整理出以下小雪养生菜谱推荐：

一、温补肝肾类

1. 山药茴香燕麦粥

   • 材料：山药6克、小茴香2克、枸杞子5克、甘草2克、燕麦30克、粳米80克、黄豆20克、白糖适量。 - 做法：浸泡60分钟后同煮45分钟，软烂后加白糖调味。 - 功效：补益肝肾，散寒安神，适合肝肾不足者。

2. 虫草蒸老鸭

   • 材料：冬虫夏草5枚、老雄鸭1只、黄酒、生姜、葱白、盐适量。 - 做法：鸭肉焯水后与虫草、调料同蒸2小时。 - 功效：补虚益精，滋阴助阳，但外感未清者忌用。

3. 苁蓉羊肉粥

   • 材料：肉苁蓉30克、羊肉150-200克、大米适量、盐、味精少许。 - 做法：羊肉煮熟后与苁蓉、大米同煮，调味即可。 - 功效：温补肾阳，改善腰膝冷痛。

二、滋阴润燥类

1. 百合银耳羹

   • 材料：百合10克、银耳10克、冰糖适量。 - 做法：银耳泡发后与百合同煮至软烂，加冰糖调味。 - 功效：滋阴润肺，清心安神，适合干燥季节。

2. 番茄洋葱炒牛肉

   • 材料：牛里脊250克、番茄250克、洋葱25克、蒜末、料酒、生抽等。 - 做法：牛肉腌制后与番茄、洋葱翻炒，调入番茄酱。 - 功效：补铁抗衰，促进消化。

三、健脾益胃类

1. 党参枸杞粥

   • 材料：党参15克、枸杞子10克、粳米100克。 - 做法：与淘米同煮，温火熬制。 - 功效：健脾养胃，明目润燥。

2. 山药芋头排骨汤

   • 材料：山药60克、芋头100克、排骨200克、姜片、盐适量。 - 做法：焯水后与排骨同炖至软烂，调味即可。 - 功效：补虚强身，促进消化。

四、时令蔬果类

1. 冬瓜炖羊肉

   • 材料：冬瓜250克、羊肉200克、姜块、盐、胡椒粉。 - 做法：羊肉焯水后与冬瓜同炖，至熟烂加调料。 - 功效：驱寒保暖，利水消肿。

2. 板栗猪肉

   • 材料：瘦猪肉650克、板栗300克。 - 做法：猪肉炒至变色后与板栗同煮，调味即可。 - 功效：健脾补气，增强体力。

五、药膳推荐

1. 当归冬菇鸡汤

   • 材料：当归30克、冬菇5个、鸡肉400克、姜片、盐。 - 做法：鸡肉与冬菇同煮，加入当归药膳成分。 - 功效：补血活血，增强免疫力。

2. 枸杞红枣乌鸡汤

   • 材料：枸杞10克、红枣15克、乌鸡1只、姜片、盐。 - 做法：与粳米同煮，滋补肝肾。

养生建议

• 饮食原则 ：以温补肝肾、滋阴润燥为主，搭配健脾益胃的食材。- 烹饪方法 ：多采用蒸、炖、煮，减少油盐添加。- 季节调整 ：小雪后可