根据2025年河南地区立夏养肝食谱推荐，结合中医养生理念和地方特色，整理以下四款实用食谱：
一、荷叶鸭肉冬瓜汤
材料 ：
-
鸭肉500克（建议选用鸭边腿）
-
冬瓜500克（带皮）
-
荷叶1片
-
芡实50克
-
薏苡仁50克
-
陈皮5克
-
姜葱料酒适量
做法 ：
-
荷叶浸泡后切块，冬瓜去皮切块备用。
-
鸭肉切块焯水，与冬瓜、荷叶、芡实、薏苡仁、陈皮一同放入沙锅。
-
加水量大火煮沸后转小火炖煮40分钟，至鸭肉熟烂。4. 调入盐、胡椒粉调味即可。
功效 ：
滋阴养肝，健脾利湿，适合夏季湿热体质人群。
二、黄鳝饭
材料 ：
-
黄鳝150克
-
生姜汁10毫升
-
粳米500克
-
花生油适量
-
盐适量
做法 ：
-
黄鳝宰杀去骨切片，用生姜汁、盐、花生油拌匀腌制。
-
糯米洗净煮至半熟，加入黄鳝片继续煮至饭熟。3. 可搭配葱花或蒸鱼豉油食用。
功效 ：
补益肝肾，调中健胃，增强体质。
三、枸杞肉丝
材料 ：
-
熟猪肉400克（去皮）
-
枸杞50克
-
青笋100克
-
蒜末、料酒、生抽、麻油适量
做法 ：
-
猪肉切丝焯水，青笋切丝备用。
-
肉丝与枸杞、青笋一起炒至熟透，调味后淋上麻油。 功效 ：
补血滋阴，抗老益寿，适合肝肾阴虚人群。
四、薏米鸡骨草煲老鸭
材料 ：
-
老鸭1只（约1.5公斤）
-
薏米50克
-
茯苓30克
-
冬瓜50克
-
鸡骨草10克
-
绿豆50克
做法 ：
-
药材浸泡1小时，老鸭焯水备用。
-
将所有材料放入砂锅，加水煮开后小火煲2小时，最后加盐调味。 功效 ：
健脾利湿，清热解毒，适合夏季湿气重者。
养生小贴士
-
饮食原则 ：清淡为主，少食多餐，避免油腻和辛辣食物。
-
日常饮品 ：可饮用菊花茶、决明子茶疏肝明目，或蜂蜜柠檬水润肺生津。
-
运动建议 ：选择太极拳、八段锦等低强度运动，避免过度疲劳。
以上食谱可根据个人体质调整食材比例，建议长期食用前咨询中医师。