根据2025年山东大雪时节的养生需求，结合中医食疗原则，推荐以下养肝食谱及注意事项：
一、药膳推荐
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枸杞核桃芝麻鸡丁
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材料 ：枸杞子90克、核桃仁150克、黑芝麻50克、嫩鸡肉600克。
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做法 ：核桃仁炸透后与枸杞、鸡丁翻炒，淋上麻油即可。
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功效 ：滋阴补血，护肝补肾，适合体虚乏力、贫血者。
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羊肚菌胡萝卜玉米排骨汤
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材料 ：羊肚菌、胡萝卜、玉米、排骨、姜、盐。
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做法 ：羊肚菌泡发后与胡萝卜、玉米、焯水排骨炖煮1-2小时。
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功效 ：增强免疫力，滋润皮肤，养肝护肝。
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淮山芡实排骨汤
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材料 ：淮山、芡实各50-100克、排骨200克。
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做法 ：与500ml清水同煮2小时，调味后食用。
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功效 ：健脾补气，适合气虚脾虚、便溏者。
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枸杞肉丝
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材料 ：枸杞20克、瘦猪肉100克、冬笋20克。
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做法 ：肉丝用淀粉腌制后与枸杞、冬笋翻炒，淋上麻油。
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功效 ：滋阴补血，明目健身，适合糖尿病患者。
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二、日常养生汤品
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冬瓜木耳三鲜汤
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材料 ：冬瓜150克、木耳150克、海米15克、鸡蛋1个。
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做法 ：冬瓜煮至透明后加入木耳、海米，最后勾芡打蛋。
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功效 ：生津除烦，清胃涤肠。
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桂花香枸杞粥
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材料 ：枸杞10克、桂花10克、大米100克、白糖15克。
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做法 ：与水同煮35分钟，出锅前加糖调味。
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功效 ：散寒破结，润肺止咳。
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山药滑肉汤
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材料 ：山药100克、猪肉150克、姜、葱、盐。
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做法 ：山药煮至软烂后加入猪肉片，调味后食用。
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功效 ：健脾养胃，润肺生津。
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三、辅助食疗建议
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蔬果搭配 ：多食苹果、梨、柑橘等润燥生津水果，搭配芹菜、菠菜等清肝蔬菜。
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药食同源 ：可用决明子、菊花泡茶饮，辅助清肝明目。
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饮食原则 ：避免油腻辛辣，少食多餐，晚餐宜清淡。
以上食谱均结合了药膳与日常饮食，建议根据个人体质调整食材比例。若需进一步个性化建议，可咨询中医师进行辨证施膳。