根据2025年山东地区小雪时节的养生需求，结合传统食疗与现代营养学，推荐以下养生菜谱及注意事项：

一、经典温补菜品

1. 冬瓜炖羊肉

   • 材料 ：冬瓜250克、羊肉200克、香菜25克、葱姜适量、盐1/2小勺、胡椒粉1/3小勺、香油1小勺

   • 做法 ：羊肉焯水后与冬瓜同炖至熟烂，去腥增香，适合气虚畏寒者。

   • 功效 ：温补肝肾、健脾利水，冬季滋补佳品。

2. 桂圆牛肉汤

   • 材料 ：牛肉200克、桂圆肉20克、黄芪10克、盐3克、白酒2克、豌豆苗20克

   • 做法 ：牛肉与黄芪同煮至汤浓，加入桂圆肉和豌豆苗滚熟，可安神助眠。

   • 功效 ：补气血、益肾阳，缓解疲劳。

3. 葱爆羊肉

   • 材料 ：羊肉250克、葱白3段、色拉油适量、盐1茶匙、料酒1汤匙、生抽1汤匙、白糖2克

   • 做法 ：羊肉滑嫩，搭配葱姜爆炒，汤汁浓郁，增强抵抗力。

   • 功效 ：温中散寒、补肝肾。

二、时令蔬果搭配

1. 黑芝麻红枣粥

   • 材料 ：粳米150克、黑芝麻20克、干枣25克、白砂糖30克

   • 做法 ：黑芝麻炒香后与米同煮，粥烂后加枣，补肝肾、养血安神。 - 功效 ：润肠通便、抗氧化。

2. 莲藕鲤鱼汤

   • 材料 ：莲藕500克、鲤鱼1条（约400克）、生姜3片、盐适量

   • 做法 ：莲藕切段与鲤鱼同煮2小时，补铁养血，适合贫血人群。 - 功效 ：健脾益胃、滋阴润燥。

三、药膳推荐

1. 狗肉煲酱焖萝卜牛腩

   • 材料 ：牛腩200克、萝卜1个、狗肉煲酱适量、酒、酱油、糖、姜蒜

   • 做法 ：牛腩焖煮后加入萝卜，用压力锅压半小时，去寒补虚。

   • 功效 ：温中散寒、促进消化。

2. 枸杞红枣乌鸡汤

   • 材料 ：乌骨鸡1只、大葱、陈皮、高良姜、草果、枸杞、红枣、料酒

   • 做法 ：药材与鸡块同煮至熟烂，滋补肝肾、养血调经。

   • 功效 ：增强免疫力、缓解疲劳。

四、注意事项

1. 食材选择 ：优先选用应季蔬果，如冬瓜、莲藕、羊肉等，确保新鲜与营养。

2. 烹饪原则 ：冬季宜采用“少盐、多清蒸”的方式，避免油腻和辛辣。

3. 体质调理 ：脾胃虚寒者慎用羊肉，可搭配生姜或红枣；脾胃湿热者可选冬瓜、绿豆汤。

以上菜谱可根据个人体质调整配料比例，建议搭配食用以获得更全面的营养。