以下是2025年江苏地区寒露时节的护肝食谱推荐，结合中医养生理念和现代饮食需求整理而成：
一、经典食疗方推荐
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猪肝菠菜粥
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猪肝200克（需焯水）+菠菜200克+枸杞10颗
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功效：补肝血、明目，适合贫血及肝病患者。
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枸杞菊花茶
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枸杞5克+菊花5克
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功效：滋阴润燥、护肝明目，可缓解肝火旺盛引起的目赤肿痛。
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丹参川芎茶饮
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丹参10克+川芎5克+红花5克
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功效：活血化瘀、疏肝解郁，适合肝郁气滞型人群。
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决明子荷叶茶
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决明子15克+荷叶5克
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功效：清肝明目、降脂减肥，适合肝胆湿热者。
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二、时令食材搭配
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秋季养肝蔬果
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菠菜（富含叶酸和铁）
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苦瓜（黄酮类护肝）
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山药（黏质促进排毒）
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柚子（维生素C辅助代谢）
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药膳推荐
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清炖鲫鱼 ：鲫鱼+姜片，补肝肾、益气血
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百合莲子粥 ：百合+莲子心，润肺安神、清火解毒
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枸杞雪梨汤 ：枸杞+雪梨+瘦肉，滋阴润燥、生津止渴
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三、日常饮食原则
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饮食清淡 ：减少油腻食物，避免加重肝脏代谢负担。
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多摄入蔬果 ：每日保证5份以上，补充维生素和膳食纤维。
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控制饮酒 ：酒精会加重肝脏损伤，建议戒酒或少量饮用。
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搭配原则 ：遵循“五色养五脏”，绿色、酸味食物辅助养肝。
四、注意事项
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食材处理 ：猪肝等动物肝脏需充分焯水去血丝，避免残留毒素。
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烹饪方式 ：建议采用蒸、煮、炖等低脂方式，减少油炸和辛辣调料。
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特殊人群 ：肝病患者需遵医嘱调整饮食，孕妇应选择易消化、低刺激的食物。
通过以上食谱和原则，结合江苏地域特色与中医养生智慧，可有效养护肝血，应对寒露时节的身体需求。