奶粉和牛奶哪个营养价值更高

焦鲁霞
焦鲁霞 主任医师 妇产科
中国人民解放军总医院
三甲
没有营养价值绝对更高的奶粉或牛奶。奶粉和牛奶营养价值各有特点,受原料、加工工艺、配方等影响,且适用人群不同,难以简单评判谁的营养价值更高。 1. 原料方面:两者通常都以新鲜牛奶为原料,但奶粉在加工中可能会添加其他营养成分。 2. 加工工艺:牛奶多是经过巴氏杀菌或超高温灭菌,保留较多天然营养;奶粉是经过浓缩、干燥等工艺,部分热敏性营养成分可能有损失。 3. 配方差异:奶粉有多种配方,能针对性添加营养,满足不同人群需求,如婴儿奶粉含DHA、ARA等。 4. 适用人群:牛奶适合大多数成年人;奶粉能满足特殊人群,像中老年人奶粉添加钙、益生菌等。 奶粉和牛奶的营养价值高低不能一概而论。它们在原料、加工、配方上各有特色,适用人群也不同。消费者可根据自身年龄、健康状况、营养需求等来选择适合自己的奶制品,以保证摄入充足且均衡的营养。
提示:本内容不能代替面诊,如有不适请尽快就医。
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