胆囊炎患者平时可以适当的吃一些清淡、容易消化、少油的食物，比如稀饭、面条、蔬菜、水果等食物。而蛋白质的摄入可以通过吃一些水蒸蛋、清蒸鱼、牛奶等食物来获取。
尽量避免吃一些过于油腻以及富含胆固醇的食物，比如肥肉、猪蹄、油炸、坚果、动物内脏等食物。避免吃一些过于辛辣的食物，比如辣椒，狗肉等食物。患者尽量避免暴饮暴食，要做到少量多餐。
而如果患者胆囊炎在急性发作，是不能吃任何东西的。
胆囊炎患者吃什么食物最好
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