胃火旺可以出现胃热炽胜则腐熟功能过于亢进出现胃中嘈杂，消谷善饥等症状，胃热制胜多消耗津液而致燥热内结，胃失和降可见口苦口渴饮大便秘结等症状，甚至耗伤阴液而致胃阴虚。
胃火上炎可致胃气上逆，见到恶心、呕吐，呕吐酸苦黄水等胃火循经上炎，可以见到齿龈肿痛、尾闾穴、火热灼伤、胃之脉络，则血上溢而为呕血。
出现胃火旺的人可以吃一些凉性的食物，如可以用食用含水分比较多的水果，像西瓜，梨子，现实的都有减轻胃火的作用。
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